代表取締役会長 比屋根　毅 （C.E.O.)	代表取締役社長 比屋根　祥行 （C.O.O.)

当社は、1966年の創業以来つねに「本物の味」を追求してまいりました。エーデルワイスの誕生、アンテノール、ル ビアン、歴史的なヴィタメールとの提携。そして、常に最高の技術を追い求め、お客様からの暖かいご支援を賜り、今日のエーデルワイスグループが築かれてまいりました。 「忍耐と信用」という当社の社是があります。いかなる時代においても耐えぬくことが、かけがえのない信用につながる。まさにその言葉通り、歴史を積み重ねてまいりました。 今日、菓子業界のみならず、お客様の選択の目も厳しくなってきています。むしろ、手作りの良さが見直されている時代ともいえます。ますます本物が見直されているのです。時代がどんなに変わっても本質は変わりません。本物という普遍的な価値観は変わることなく、時と共に磨かれていくのです。 当社は創業以前より数々のケーキコンテストで優勝、入賞を重ねてまいりました。そして多くの優れた技術者を輩出してきました。「優れた技術力」、それがなによりもエーデルワイスの大きな財産です。そのために、当社は創業以来毎年、技術者をはじめとし、営業、企画の社員を多数ヨーロッパに派遣しております。当社の業務提携先であるベルギー・ヴィタメール社をはじめ、ドイツ、スイス、フランスの老舗菓子店とも技術提携や交流を続けてまいりました。長い歴史に培われたお互いの信頼関係、本場ヨーロッパとの深いきずな、それも当社の大きな財産の一つです。 今後エーデルワイスグループは未来に向け、遙かな夢を求めて、お菓子を通じて社会に必要な企業となるべく努力いたします。そして、明日の豊かな食文化づくりに貢献したいと思います。そのためにも、社員全員がグローバルな視野を持ち、より国際的な企業を目指す決意でございます。